Rețete noi

Fursecuri cu cacao si fulgi de ciocolata

Fursecuri cu cacao si fulgi de ciocolata


Untul moale se mixeaza bine cu zaharul, apoi adaugam oul batut si amestecat cu esenta de vanilie. Se incorporeaza faina, amestecata cu cacaoa si praful de copt, apoi fulgii de ciocoalata.

Aluatul astfel format se impacheteaza intr-o folie alimentara si introduce in congelator cca 20 min, apoi se intinde cu sucitorul, se taie in diverse forme si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu 2-3 cm intre ele. Se introduc in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu 15 min. Se lasa la racit pe suprafata plana

Se pastreaza in cutii inchise etans.

Vezi si varianta fara cacao aici.



Se freaca untul cu zaharul pana devine pufos, se adauga si aromele, apoi apa si galbenusurile, amestecand bine. Cerneti faina impreuna cu praful de copt si cacao si adaugati in compozitia de unt. Amestecati bine, pana obtineti un aluat omogen si pufos. Din aluatul de fursecuri am format un rulou de 6,5 cm grosime, pe care l-am lasat la frigider pana s-a intarit, ruland din cand in cand pentru a avea forma cilindrica. Apoi am taiat felii de 0,6 cm grosime si le-am copt 8 minute la 180 gradeC.

Pentru crema amestecam ciocolata tocata, cu smantana si nessul si dizolvam pe baie de abur pana se topeste ciocolata. Racim si apoi batem pana formeaza varfuri.

Punem ganache-ul in posh/punga si cu un varf rotund formam un cerc pe marginea fursecurilor.

Trecem fiecare fursec prin cocos, cu partea cu crema de ciocolata in jos, sa se prinda cocosul de crema de ciocolata. Se formeaza o bordura, ca un cos, pe care apoi il umplem cu puisori si oua :).

Reteta de fursecuri pentru Paste a fost propusa de PaulaM pe forum culinar.


Fursecuri fragede cu unt – biscuiți – și bucățele de ciocolată

Fursecuri fragede cu unt – biscuiți – și bucățele de ciocolată, rețetă pas cu pas. Fursecuri fragede și foarte gustoase, ușor de făcut, rețeta cu lista de ingrediente la gram și mod de preparare detaliat. Cookies cu bucățele de ciocolată și coajă de portocală.

Nimic nu-i mai plăcut, iarna, decât un fursec fraged și gustos lângă cana ta cu cafea, cu lapte cald sau cu un ceai bun. Și nimic nu-i mai plăcut de Crăciun (adică tot iarna) decât să ai în casă o selecție de fursecuri de casă, biscuiței, cookies, cum doriți să le ziceți, dar toate făcute cu ingrediente naturale și care de care mai gustoase. Mai jos, găsiți câteva dintre preferatele mele.

ALTE REȚETE DE FURSECURI FINE

Aceste fursecuri fragede cu unt și bucățele de ciocolată, aromate minunat cu un strop de coajă de portocală, sunt nemaipomenit de ușor de făcut. Atât de ușor încât, cred eu, ar putea fi unul dintre proiectele de gătit în care să-i implicați și pe cei mici. Calitatea lor principală este gustul, care e absolut sezațional.

Vă invit să descoperiți rețeta completă în cele ce urmează.


Ingrediente pentru reteta de nuci cu cacao si crema de cocos

  • -2 oua
  • -130 g zahar
  • -1 pliculet zahar vanilinat
  • -100 g untura
  • -100 g cacao
  • -o jumatate de pliculet amoniu(3-4g)
  • -300 g faina
  • Pentru crema
  • -4 galbenusuri
  • -75 g zahar
  • -30 g amidon de porumb
  • -300 ml lapte
  • -40 g unt la temperatura camerei
  • -1 lingurita extract de vanilie
  • -100 g fulgi nuca de cocos
  • Pentru decor
  • -zahar pudra

Fursecuri scoici

Mod de preparare : Untul tinut la temperatura camerei se mixeaza impreuna cu zaharul,pana se spumeaza,apoi se adauga oul , esenta de vanile, si se mai mixeaza putin. In compozitie se cerne faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca bine aluatul până se obtine un aluat uşor lipicios. Aluatul il puteti lasa simplu,sau puteti adauga 2 lingurite de cacao si vom avea niste scoici maronii. Aluatul se acopera cu o folie alimentara si se da la rece pentru circa 30 de minute. Se ia cu lingura din aluat, se formeaza un banut si pe dosul unei forme de stors lamai unsa cu putin ulei si se aplatizeaza usor cu mana pana se obtine forma de scoica.

Fursecurile se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se dau la copt in cuptorul preîncălzit la 180˚, pentru 15 minute, până se rumenesc uşor la bază. După ce s-au copt se lasă fursecurile să se răcească .

Prepararea cremei. Se mărunţeste ciocolata , se pune intr-un bol de inox si se adaugă peste frişca lichidă. Se pune la topit la bain marie si se amestecă pană se topeste ciocolata. După ce s-a topit se lasă să se răcească , apoi se adauga crema mascarpone,se amesteca bine si se pune crema într-un poş cu dulia stea sau zimtata. Se ia cate două fursecuri, pe unul se pune cremă la mijloc şi se acoperă cu celălalt fursec. Se continuă procedura până se termină toate fursecurile . In fiecare fursec se pun ecate o bomboana decorativa. Se dau la frigider fursecurile pentru circa 15 minute pentru a se întări crema .


Retete de fursecuri

Alatura-te unuia dintre cele mai mari grupuri culinare din Romania: Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial.

Retete culinare romanesti si internationale, explicate pas cu pas. Ti-am pregatit retete culinare de post, conserve, torturi si prajituri, mancaruri simple si rapide. Am 30 de ani de experienta in domeniul alimentar si o mare pasiune pentru traditiile gastronomice romanesti.

Retete de post

Am lansat cartea "50 de retete de post". Comanda acum cartea de retete, ideala pentru vegetarieni si pentru cand doresti sa tii post.

Retele mele favorite

Ce mai citesc

COPYRIGHT © 2021 Pofta buna cu Gina Bradea. Toate articolele, filmele si imaginile apartin autorilor Pofta buna cu Gina Bradea. Orice publicare a acestora integrala sau partiala este interzisa fara acordul scris al autorilor si se vor pedepsi conform Legii 8/1996-drepturi de autor si drepturi conexe. Toate drepturile sunt rezervate. Acest site foloseste cookie-uri. Navigând în continuare, îţi exprimi acordul asupra folosirii lor. Design by The Medically

Acest site utilizeaza cookie-uri, navigand in continuare va exprimati acordul folosirii acestora.


Mod de preparare

Hmmm. ceva dulce. Si să nu stau nici mult in bucătărie. repede..repede niște fursecuri, normal..cu ciocolată.

Mixăm ouăle, zahărul si untul pină la incorporare, adăugăm zahărul vanilat, apoi amidonul, cacaua și făina cernută. Amestecam totul foarte bine și apoi adăugăm fulgii de ovăz, coaja de portocala și fulgii de ciocolată. Compoziția se pune la rece pentru cel putin o jumatate de oră (puteți păstra la frigider 2-3 zile compoziția) și apoi, cu ajutorul unei lingurițe, luați din compoziție o biluță pe care o treceți prin zahăr brun. Apoi le asezați pe hartie de copt in tavă. Fursecurile se coc la 180&rdquoC in cuptorul bine incins aprox.10 minute.

Sunt delicioase, fragede și ciocolatoase. ) numai bune langă o ceașcă cu ceai.


Mod de preparare fursecuri cu ciocolata crinkles reteta de fursecuri crapate

Am inceput cu topirea ciocolatei si a untului pe baie de abur, intr-un bol metalic asezat deasupra unei oale in care fierbe incet putina apa. Dupa topire am lasat amestecul la racorit.

Aluat pentru fursecuri cu ciocolata crinkles

In bolul mixerului am spart ouale si le-am mixat bine cu zaharul, sarea si vanilia pana ce au devenit cremoase, spumoase. Am turnat ciocolata si untul topite peste ele si am mai amestecat putin. Am cernut direct in vas faina si praful de copt si am amestecat totul cu o spatula. De-acum nu mai mixam cu robotul pentru ca nu dorim sa se formeze reteaua de gluten din faina – vorbim aici despre aluat fraged! Nici aluatul de tarte NU se framanta din aceleasi motive.

Am obtinut un aluat moale si cremos, cu aroma fantastica de ciocolata.

Reteta originala indica un timp de racire a aluatului de cateva ore (la frigider). Eu am improvizat astfel: am impartit aluatul in 2 si am format 2 suluri (ca la salam de biscuiti) pe care le-am infasurat in hartie si copt si pe care le-am dat la congelator fix 15 minute! Untul s-a intarit imediat si am putut portiona cu usurinta fursecurile, taiand batoanele felii (cate 16 felii din fiecare – inatai in 2, apoi fiecare bucata iar in 2 si inca o data in 2).


Surprize plăcute de la Aromes Noirs

Cea mai plăcută surpriză a fost ceaiul de boabe de cacao, lămâie și scorțișoară. Deși inițial combinația m-a speriat, are un gust tare interesant. Ca să mă asigur că nu am luat-o eu razna, am invitat-o la un ceai și pe vecina mea. Și ea s-a arătat încântată de gust. Eu l-am consumat cu miere, iar ea neîndulcit. Combinația mi se pare perfectă pentru perioada aceasta de iarnă și nu numai.

Boabele de cacao crude sunt o gustare crocantă, sănătoasă și foarte gustoasă. Au un gust amărui, dar nu deranjant. Pot fi adăugate în iaurtul de dimineață sau amestecate în bolul cu alune, atunci când vă uitați la un film. Recunosc că nu am mai mai gustat boabe de cacao întregi până acum și chiar am rămas plăcut impresionată.

Miezul de boabe de cacao este sub forma unor fulgi crocanți. Se comportă extrem de bine la copt, păstrându-și gustul intens și oferind aromă. De asemenea, fulgii rămân la fel de crocanți și după coacere.


Ingrediente pentru reteta de prajiturele roci cu fulgi de ciocolata

  • 225 g faina
  • 125 g unt
  • ½ lingurita praf de copt
  • 100 g zahar brun
  • 50-75 g fulgi de ciocolata sau fructe uscate
  • Coaja de la 1 lamaie
  • 1 ou
  • 50 ml lapte

Cum preparam reteta de prajiturele roci?

Cuptorul se preincalzeste la 200 de grade Celsius.

Untul trebuie lasat sa ajunga la temperatura camerei, deci cu 1-2 ore inainte trebuie scos din frigider.

Faina se amesteca cu praful de copt si apoi se incorporeaza untul, frecand cu degetele pana rezulta o textura de firimituri. Trebuie raspandit cat mai uniform inainte de a trece la pasul urmator. Se adauga si zaharul, coaja de lamaie si fulgii de ciocolata, sau dupa caz fructele uscate si se amesteca bine.

Puteti folosi in locul ciocolatei orice tip de fructe uscate, se pot face combinatii, iar daca sunt prea mari sa fie puse intregi (de exemplu caisele sau curmalele) se pot pur si simplu marunti.

In mijlocul compozitiei se va forma un crater in care amestecam oul batut cu laptele. Amestecam aluatul cu ajutorul unei furculite. Va deveni un aluat foarte moale si lipicios, deci este indicat sa lucram doar cu acea furculita.

Tot cu furculita vom forma si prajiturelele. Luam cate o bucata de marimea unei nuci si o asezam intr-o tava pe hartie de copt. In acest fel isi va pastra imperfectiunile si va fi asemanatoare cu o piatra la textura. Se presara niste zahar pe deasupra si sunt gata sa intre in cuptor.

Le vom tine timp de 12 minute pana de rumenesc putin la baza.

Rezulta aproximativ 30 de bucati.

Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.

Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.


Video: Fursecuri americane cu ciocolata. JamilaCuisine